Запеканка из творога с тыквой

Доброго времени суток, читатели! Хочу сказать, что запеканки – одно из тех блюд, которые весьма полезны людям, следящим за здоровьем. А сочетание творога и тыквы окажется идеальным при любой диете. Тыква – продукт специфический, далеко не всем она по вкусу. Но в этой запеканке она предстанет вам совсем иначе!

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• мякоть тыквы – 0,5 кг;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 2 ч.л.;
• изюм – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Тыквенную мякоть режем на куски, выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку. Их нужно запекать 45 минут при 180 градусах.
2. Пока запекается тыква, промываем и размачиваем в течение 10 минут изюм. Затем перекладываем ягодки на салфетку или полотенце, чтобы они обсохли.
3. Когда время выйдет, вынимаем запеченную мякоть из духовки, остужаем, измельчаем ее до состояния пюре в блендере или толкушкой.
4. К тыквенному пюре добавляем 1 яйцо, 1,5 ложки манки и 2 ложки сахара (то есть, половину от указанных пропорций этих продуктов). Аккуратно перемешиваем получившуюся массу.
5. Теперь очередь творога. Стоит брать нежирный творог, если вы намерены сделать диетическую запеканку. К нему добавим оставшуюся половину сахара и манной крупы, второе яйцо. Сюда же кладем подготовленный изюм. Творожную массу тоже нужно перемешать.
6. Форму для запекания смазываем растопленным маслом. Начинаем поочередно выкладывать обе смеси. Сначала кладется тыквенная масса, следующий слой – творожная. Слои повторяем, пока обе миски не окажутся пустыми.
7. Форму ставим в духовку на 180 градусов. Запекаем в течение 50 минут, затем вынимаем.

Творожно-тыквенная запеканка одинаково вкусна и горячей, и холодной. Приятного вам аппетита!